QUELQUES PIEGES A EVITER :

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Eviter les vins pour accompagner des plats à base d’œufs, de vinaigrette ou des potages

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Eviter le vinaigre, l’ail et les légumes amers (radis, concombre, endive) qui dénaturent le goût du vin

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Les vins rouges tanniques (qui assèchent le palais) avec des crustacés, poissons fumés (goût métallique) ou à la crème, salades, fromages persillés ou de chèvre. Par contre des vins fruités tel que le gamay peuvent convenir

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Un vin rouge léger sur une viande saignante (préférer un vin corsé)

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Les desserts chocolatés avec des liquoreux (l’amertume du chocolat contraste trop avec le fruit et le sucre du chocolat)

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Les desserts sucrés avec le champagne car celui-ci étant tout en acidité et fraîcheur ne supporte pas les sucres

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Les fromages forts (camembert évolué, munster, pâte persillée) avec les vins rouges ou des vins blancs vifs (ex Loire sec, Riesling d’Alsace)